Niech nikogo nie zmyli porównanie do goudy. Goudzia delikatność? Owszem, ale z wieloma znaczącymi nutami. Trochę zwierzęcymi, stajennymi. Pachnie wełną, siodłem i runem leśnym, suszonym jałowcem, trochę gałęziami. Smakuje wyraźnie. Ser jest zrobiony z surowego, niepasteryzowanego mleka krowiego. Dojrzewa od 1 do 3 miesięcy.

Polecany do piw typu: IPA, brown Ale, saison, bock

Malinowa zagroda – gospodarstwo ekologiczne położone w Przemkowie niedaleko Głogowa, tu swoje sery wytwarza Pan Mariusz Purgał, którego cechuje dłuuuga broda i wieczny uśmiech na twarzy!