Myster Wańczyk 100g (plastry)

14,00

Mały, niepozorny, jednak wielki w swym wymiarze. O szczególnym aromacie, miękki, lekko kwaskowy, o wyjątkowym smaku, z czasem aromaty i smaki intensyfikują się. Pielęgnowany na czerwoną maź (brevibacterium linens) – powstałą w wyniku moczenia w solance świeżego sera w wyniku czego powstaje naturalna skórka o lekko czerwonym odcieniu, z
delikatnym candidum (powierzchniowy nalot). Konkretnie zbudowany smak, bazuje na równomiernym połączeniu słoności i słodkości, podbudowanej kwaśnością. Harmonijny. Z winami zgodny, z piwami jeszcze bardziej. Barwa jasnożółta, niewielkie pory międzyziarnowe.  Polecany do piw typu: triple, barleywine, brown ale, lambik

Sery Sylwestra Wańczyka – powstają w gospodarstwie ekologicznym w Krzeszowie koło Kamiennej Góry z mleka nienormalizowanego (tzn. że nie reguluje się poziomem tłuszczu w mleku). W gospodarstwie hoduje się krowy, świnie, kury zielononóżki, ale przede wszystkim produkuje się sery. Państwo Wańczyk są laureatami ogólnopolskich konkursów na najlepsze sery (Lidzbark Warmiński, Sandomierz)

Na stanie

1 Category

opis dol